V Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана» 2007

С 24 по 27 апреля в Экспоцентре на Красной Пресне прошел V Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана». Компания «Фиш Хаус» также принимала участие в качестве экспонента и официальных партнеров III Конкурса сушистов «Высшая лига» и Теппаньяки шоу, проходивших в рамках Салона.

III Конкурс сушистов «Высшая лига» — в течение четырех дней на специально оборудованной площадке профессиональные сушисты создавали несколько видов классических суши, сашими и роллов, продемонстрировав свое мастерство на глазах судей и зрителей.

По завершению конкурса определились победители:

• I место — Алексей Пак, шеф-повар ресторана «Ле Сигнал» и «Акебоно», Самар
• II место — Александр Ованов, су-шеф ресторана «Львиное сердце», Москва
• III место — Айдар Мубаракшин, старший сушист кафе-бара «Якитория», Казань

Судьи:

• Трохин Игорь Владимирович — Генеральный директор компании «Канпай»
• Мишанков Станислав — Бренд-шеф Сети ресторанов «Якитория», Москва
• Оплетаев Василий — Генеральный директор ресторана «Навруз», Москва
• Олег Хван — Член Судейской Коллегии МАК. Главный шеф-повар ресторанов «Киото» и «Винтаж», Вологда

Теппаньяки шоу — на глазах у зрителей произошло захватывающее зрелище по приготовлению теппаньяки. "Теппан" означает «железная тарелка» или «стальной лист», а "яки" – свежеобжаренная пища. Все блюда Теппаньяки готовились перед глазами зрителей, позволяя им стать участниками этого процесса, что является очень важной особенностью трапезы Теппаньяки. Теппаньяки – это свеже-обжаренные овощи и мясо, которые сразу же подаются с большого гриля, расположенного на столе перед гостями.

По итогам участия предоставляем для всех посетителей сайта компании «Фиш Хаус» фотоотчет.